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鸡肉有什么营养价值、功效与作用

鸡肉有什么营养价值、功效与作用

鸡肉是“”的代表,相比于、等“”,鸡肉具有蛋白质含量高、脂肪含量低的特点,肉质细嫩、滋味鲜美,可滋补养身,适合多种烹调方法。

性味归经性温,味甘,入脾、胃经。 鸡肉养生功效强身健体:中蛋白质含量高、种类多,且易于被人体吸收,更是磷脂的重要来源,可增强体力、强壮身体。

温中补虚:鸡肉性温、味甘,有温中益气、补虚填精、健脾胃、强筋骨等功效,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调等有很好的食疗作用。

补血护肤:鸡脯肉中富含B族维生素,可消除疲劳、保护皮肤;鸡腿肉中含有较多的铁,可改善缺铁性贫血。

适宜人群鸡肉对患有营养不良、乏力疲劳、月经不调、虚弱等症的人有很好的食疗作用。 鸡肉中的嘌呤含量较高,患有痛风症的病人不宜食用,否则会加重病情。 鸡肉+栗子鸡肉补脾健体、活血,可健脾,两者搭配食用有利于机体吸收鸡肉的营养,可补脾胃、强筋骨、止泄泻。

鸡屁股是淋巴、细菌、病毒和致癌物最集中的地方,不宜食用。

黄芪炖鸡:防治低血压吃黄芪炖鸡血压可提升到正常的健康水平,黄芪能改善低血压者贫血现象;新鲜鸡肉还能增强和调节机体免疫功能,提高机体的抗病能力。

而鸡是生病的人最好的补品,对于低血压患者来说,有很好的调养效果。

选小公鸡1只,黄芪30克。

先将小公鸡宰杀后去内脏及毛、爪。

放入砂锅中,加水及黄芪、葱、生姜、盐、陈皮、料酒各适量,用文火炖至烂熟,即可食用。 栗子焖仔鸡:温中益气、健脾胃鸡肉能温中益气、补虚、健脾胃、强筋骨;栗子可健脾。 ●材料净仔鸡1只(约400克),生栗子100克,、片、、酱油、料酒、白糖、盐、植物油各适量。 ●做法1.仔鸡洗净,斩块,焯透,捞出;生栗子洗净,煮熟,取肉。

2.锅内倒入油烧至七成热,加葱花、姜片和花椒粉炒香,倒入鸡块和栗子翻炒均匀,加酱油、料酒、白糖和适量清水大火煮沸,转小火焖至鸡块熟透,用盐调味即可。

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